Bolognaise Vegetarienne

Bolognaise Vegetarienne. Couper les tomates entières en petits dés avant de les ajouter au mélange. Laisser cuire quelques minutes avec quelques gouttes d'eau pour éviter la coloration.

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Epluchez et émincez finement la carotte et l'oignon puis intégrez-les à la préparation précédente. Vous les ajoutez à la viande hachée avec les oignons et l'ail et vous les faites suer pendant quelques minutes. A servir avec des spaghetti, ou des pennes, c'est aussi la base des lasagnes Véggie, le hachis parmentier Véggie, et le chili sin carne.

Un classique en restauration collective, la bolognaise végétarienne avec protéine végétal, ça fait toujours plaisir.

J'adore utiliser le chou-fleur dans mes préparations végétariennes, déjà parce que j'aime le goût de ce légume mais aussi parce qu'il se prête à pas mal de préparations et transformations qui permettent de l'utiliser en substitut dans des recettes végétariennes ou légères.

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Dans une grande casserole ou une sauteuse, faites revenir à feu moyen, dans un filet. Emincer l'ail et l'oignon et les faire revenir dans l'huile d'olive. Dans la sauce bolognaise, il va de soi qu'elle convient également Zucchini parfait!

Judul: Bolognaise Vegetarienne
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Joshua Moye

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